库房是指对食品进行冷加工和贮藏的房间，主要由冷却间、冻结间、冷藏间、贮冰间和包装间等组成。库房设计的终点是冷却设备的配置和气流组织问题。
库房冷却设备的类型
在我国目前冷却设备的生产还不全是定型产品，而多数是根据各冷库的具体情况采用专用设计，现场加工装配、安装，尤其是冷却管组和简易冷风机等。
冷却管组的类型和结构
接管组内通过的制冷剂可分为氨、氟利昂和盐水冷却管组。氨和氟利昂冷却管组一般为无缝钢管，而盐水管组则可用有缝钢管。
按安装位置可分为墙管、顶管、搁架式排管与冷风机用排管。
按管组的结构形式可分为李管事、横管式、蛇形盘管式、管架式、内部循环式和层流式冷却管组等。
1.立管事冷却管组
墙管充液量为其容积的50%%u5373可进行满意的工作，它的优点是易于排除其中形成的汽体和积油，从而保证了传热效果，使结霜情况良好，同时结构简单，易于现场制作与安装。其缺点是，当这种墙管较高时，由于液柱高，而使下部制冷剂的蒸发温度提高，尤其是在蒸发温度较低的系统中更为显著。
2.横管式冷却管组
横管式冷却管组具有垂直的两根集管和水平的蒸发管子，要求充氨量在80％～90％时才能满意地工作；否则，畅游上部管子不结霜的现象。所以一般认为这种形式的管组不及立管的好。
3.蛇形盘管式冷却管组
蛇形盘管式冷却管组可分为墙管和顶管两种
（1）墙管 这种墙管的优点是，存氨量小，约为排管容积的40％～50％充液量即可以使整个管组结霜良好；缺点是，蒸发所形成的气体不易排出，在排管底部所形成的气体要经过排管的全长全部排出，降低了传热效果。
（2）顶管 这种顶管的优点是，结霜比较均匀，制作和安装方便，存氨量约为排管容积的50％。
