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关于加强食品储藏冷库管理的通知
一、对食品储藏冷库进行摸底清查
食品储藏冷库和食品安全关系密切，加强对我县食品储藏冷库的管理意义重大。我县近期要对所在区域内的食品储藏冷库进行摸底清查，重点是食品生产、经营企业、农副产品批发市场和专业储运企业，要对所有的食品储藏冷库进行登记。食品储藏冷库所属企业要积极主动配合我县的摸底清查工作，要认真填报食品储藏冷库调查表，不得隐瞒、拒报。对规模达到要求、管理规范的食品储藏冷库，我局将积极给予申报国家冷藏储备。
二、强化猪肉入库管理工作
各单位、企业应该加强对我县猪肉销售、收购、储藏、屠宰、转运、加工等环节的管理。各食品储藏冷库要强化猪肉入库管理，要把好猪肉入库关，建立健全猪肉入库台帐制度，要确保猪肉色泽、组织状态、粘度、气味等全面符合有关国家卫生标准，禁止私屠和病死猪肉入库 ，坚决杜绝病死猪肉从冷库流入消费市场。
三、加大市场监管力度
近期将组织有关部门加强市场巡查力度，特别是生猪储藏环节的检查，坚决打击收购、储藏、销售病死猪肉等违法行为。同时，积极引导生产、经营单位，高度树立社会责任感，强化自律意识，诚信经营，守法经营，自觉向人民群众提供优质安全猪肉。
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